La vergüenza del despilfarro

Para pensar y repensar: más de mil millones de toneladas de alimentos se tiran. Desde el pescado que se arroja de nuevo al mar por violar las cuotas de la Unión Europea a las verduras no seleccionadas por no tener una forma o color adecuado. Comida que no se come. Despilfarro y hambre. Una ecuación violenta y degradante. Una vergüenza.

Hay un detalle que entusiasma, en este contexto que indigna: numerosas organizaciones están decididas a evitar tal desastre.